Mesa de desposte de acero inoxidable con trampa de aceite en cocina profesional

Mesa de desposte con trampa de aceite integrada

Superficie de trabajo sanitaria para preparación y corte

La mesa de desposte combina una superficie de trabajo de acero inoxidable con una cuba perimetral que conduce los líquidos hacia una trampa de aceite integrada. Este diseño evita que los residuos grasos lleguen al desagüe general y simplifica el mantenimiento del área de preparación.

Las patas son regulables en altura y llevan refuerzos soldados para soportar el uso diario con cuchillos y utensilios pesados. La limpieza se resuelve con paño húmedo y desengrasante suave.

Superficie de trabajo Acero inoxidable con cuba perimetral de recolección

Gestión de residuos Trampa de aceite integrada antes del desagüe

Estructura Patas regulables en altura con refuerzos soldados

Mantenimiento Paño húmedo y desengrasante suave

Uso previsto Zonas de desposte y preparación con corte continuo

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Línea completa de acero inoxidable gastronómico

Equipos de cocción, extracción y desposte para cocinas comerciales

Tres familias de fabricación propia que cubren la línea caliente de una cocina profesional: freidoras de doble tanque, campanas con filtros atrapagrasa y mesas de desposte con trampa de aceite. Todas comparten chapa gruesa, soldadura sanitaria y componentes desmontables para la limpieza diaria.

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Freidora industrial de acero inoxidable con doble tanque en cocina comercial

Freidora industrial de doble tanque 2x18 L

Cocción continua para alto volumen en cocinas comerciales

La freidora de doble tanque 2x18 L está construida en acero inoxidable AISI 304 con espesores reforzados en las paredes de cocción. El aislamiento térmico reduce la pérdida de calor y mantiene la temperatura estable entre tandas, lo que se traduce en un consumo más previsible. La soldadura sanitaria y los radios internos amplios facilitan la limpieza diaria sin rincones donde se acumule residuo. Incluye grifos de vaciado frontal y cestillos de malla gruesa para servicio continuo.

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Campana extractora industrial de acero inoxidable instalada sobre línea de cocción

Campana extractora de pared con filtros atrapagrasa

Extracción comercial para cocinas de restaurante

La campana extractora de pared integra filtros atrapagrasa comerciales de acero inoxidable con laberinto de alta retención. Su geometría interna dirige los vapores hacia el conducto y evita que la grasa se acumule en el plenum. La bandeja de recolección es desmontable y se limpia con agua caliente y desengrasante alcalino. El conjunto está pensado para cocinas que operan con freidoras y planchas en paralelo, donde la extracción debe sostener un caudal constante sin perder eficiencia.

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Mesa de desposte de acero inoxidable con trampa de aceite en cocina profesional

Mesa de desposte con trampa de aceite integrada

Superficie de trabajo sanitaria para preparación y corte

La mesa de desposte combina una superficie de trabajo de acero inoxidable con una cuba perimetral que conduce los líquidos hacia una trampa de aceite integrada. Este diseño evita que los residuos grasos lleguen al desagüe general y simplifica el mantenimiento del área de preparación. Las patas son regulables en altura y llevan refuerzos soldados para soportar el uso diario con cuchillos y utensilios pesados. La limpieza se resuelve con paño húmedo y desengrasante suave.

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