Campana extractora de pared con filtros atrapagrasa

La campana extractora de pared integra filtros atrapagrasa comerciales de acero inoxidable con laberinto de alta retención. Su geometría interna dirige los vapores hacia el conducto y evita que la grasa se acumule en el plenum. La bandeja de recolección es desmontable y se limpia con agua caliente y desengrasante alcalino. El conjunto está pensado para cocinas que operan con freidoras y planchas en paralelo, donde la extracción debe sostener un caudal constante sin perder eficiencia.

El cuerpo se arma en chapa de acero inoxidable con soldadura sanitaria en las uniones y radios internos amplios, de modo que la limpieza periódica no dependa de rincones inaccesibles. Los filtros de laberinto se retiran sin herramientas y van al lavadero en tandas, lo que permite alternar juegos mientras la cocina sigue en marcha. La bandeja perimetral recoge lo que escurre y se vacía al final del turno.

Para líneas de cocción activas conviene revisar el caudal del extractor antes de montar la campana: si el ventilador no acompaña, el laberinto retiene grasa pero el vapor se queda en el ambiente. También pesa la altura de instalación sobre la plancha y el diámetro del conducto. Coordinamos la visita técnica con las medidas del tramo y el tipo de cocción para definir el tamaño de boca y la posición de los filtros.